Enogastronomia

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In Puglia visitare una cantina significa scoprire l’ospitalità e la bellezza del nostro territorio. Immersi tra le bellezze della valle d’Itria, ettari di vigne e verdi colline, la Cantina che andremo a visitare è una realtà a conduzione familiare sin dal 1882. Una struttura in pietra locale, unica nel suo genere. La cantina rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino e delle bellezze paesaggistiche della Valle D’Itria.
Il tour parte dalla vigna annessa alla Casa Vinicola e prosegue con la visita della storica cantina dove verranno illustrate le varie fasi della vinificazione iniziando dal raccolto delle uve dalle vigne fino alla conservazione del vino nelle Botti.
L’antica bottaia è una cantina sotterranea capace di suscitare, da sempre, grande suggestione nei visitatori. Completamente interrata, per poter beneficiare di una temperatura ottimale e naturale, conserva gelosamente le botti in rovere. Il profumo del legno insieme al vino inebrierà i vostri sensi e la photo ricordo è d’obbligo. Segue il percorso tra gli attrezzi della vinificazione e l’illustrazione da parte del nostro enologo dei vitigni autoctoni pugliesi.

A termine visita, nella sala degustazioni, assaporiamo 3 vini: Primitivo, Negroamaro e Malvasia, accompagnati dalle squisitezze della nostra terra a km 0, salumi locali, formaggi della masseria, focacce, dolce tipico di mandorla e acqua.
Tempo a disposizione per rilassarsi in cantina.